Hjemmelaget sjokolademousse med pistasjnøtter og friske bær

Jeg ble inspirert av Berit Nordstrands blogg, og ønsket å prøve en av hennes desserter. Valget falt på hjemmelaget sjokolademousse. Det er en sunn, men samtidig både søt og god dessert!

4 porsjoner

2 godt modne avocado

1.2 dl usukret kakaopulver

4 ss mild honning eller lønnesirup

0.5 dl melk

1 ts.vaniljeekstrakt eller frøene fra en vaniljestang

1 ss sterk kaffe

Jeg halverte oppskriften, i og med at vi kun var to.

Først delte jeg avocadoen, fjernet steinen og skrapte kjøttet ut i en bolle sammen med alle de andre ingrediensene. Jeg brukte en stavmikser, moste alt sammen og kjørte mikseren i et par minutt. Moussen ble fordelt i to skåler og satt i fryseren i en liten time. Da de var kalde og gode tok jeg dem opp. Jeg hakket pistasjnøtter og hadde over, og pyntet med friske bringebær og jordbær.