Hjemmerøkt Fjellørret
(Trykk Bildet)

Vi hadde ørreter på ca.1 kg som vi først strødde litt sukker på, før vi la dem i tørrsalt i 2,5 time.
Etterpå ble de utvannet ved å legge filetene i en bøtte med vann i 10 min.
Filetene ble så tørket i 1 døgn i 3-4 grader.
Røkte de så i 8 timer med eikespon og en liten «dert» med einespon i 8 timer.
Til slutt tørket fisken i 1 døgn til, i 3-4 grader.
Vi ble fornøyde med resultatet, og syns vi fikk en fisk som ble passe salt og med en passe røyksmak.
Disse ble til fine julegaver til familien.